Hecho en Menorca · Caldos y fondos naturales
100%
de verdad.
Cocinamos como en casa y, al final, le quitamos el agua. Lo que queda es ingrediente: la mayor proporción del mercado.
1 cucharada + 250 ml de agua = listo en 3 minutos
Sin glutenApto celíacos
Sin lactosaApto intolerantes
Sin palmaSolo AOVE
Sin conservantesNi uno
Sin azúcarAñadido, cero
Origen MenorcaHecho a mano
Añade un producto con composición para mostrar las ollas.
84%
de un caldo líquido del súper puede ser agua.
Nosotros se la quitamos. Pagas ingrediente, no agua.
El agua la pones tú, del grifo y gratis. Y de paso no paseamos litros de agua en camión: un bote de 60 g son 6 tazas de caldo.
Lo que sí lleva
Cosas que reconocerías en tu cocina.
- Ingrediente real, de temporada y de proximidad. Y mucho.
- Sofrito de verdad: cebolla, tomate y ajo a fuego lento.
- Sal marina, la justa.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Tiempo: horno, olla y paciencia.
Lo que nunca lleva
Si no sabrías pronunciarlo, no va dentro.
Maltodextrina · Glutamato · Potenciadores del sabor · Extracto de levadura · Aceite de palma · Conservantes · Azúcar · Gluten · Lactosa
Nuestras gamas
Tres mundos. El mismo 100% de verdad.
Volver a lo esencial. Lo que nos nutre.
Recetas de siempre para el día a día: pollo, vaca vieja, cocido, verduras asadas y lo mejor del Mediterráneo.
Lo que nos da vida.
Sobre una base de caldo de huesos rico en colágeno: proteína, apto keto y bueno para tus articulaciones.
Essències de Menorca
Los mejores fumets con marisco de la isla: gamba y langosta roja de Menorca.
Cómo se hace
Cocinado como en casa. Deshidratado al final.
01 · Al horno
Tostamos marisco, huesos y verduras para caramelizarlos y sacar todo su sabor.
02 · A la olla
Horas de fuego lento con sofrito, sal marina y AOVE. Como en casa, con más paciencia.
03 · A la bandeja
Deshidratamos en bandeja a baja temperatura. Se va el agua; el sabor se queda y se concentra.
Al deshidratar, el sabor se concentra. Con agua, se diluye.
Calculadora de caldo
Quiénes somos
Somos Nuria y Joan. Y esta es nuestra cocina.
En nuestro obrador de Menorca cocinamos cada lote como lo haríamos para casa: al horno, a la olla y sin prisa. Luego lo deshidratamos en bandeja para que el sabor viaje intacto hasta tu cocina.
Él pela gambas. Ella decide cuándo está listo. Nadie discute con ella.
Nuria & Joan
Lo dicen en sus cocinas.
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Todo lo que querías saber del polvo.
¿Cómo se prepara?
Una cucharada (≈10 g) en 250 ml de agua caliente, remueve y en 3 minutos está listo. Para cocinar, disuélvelo en el agua de tu receta.
¿Por qué en polvo?
Porque al quitarle el agua el sabor se concentra, se conserva sin conservantes y ocupa muy poco. El polvo de tu vida, vaya.
¿Cuánto rinde un bote?
Un bote de 60 g da para unas 6 tazas o 1,5 litros. El formato de 1 kg rinde unos 25 litros.
¿Es apto para celíacos?
Sí: todos son sin gluten y sin lactosa. El caldo de Verduras asadas es 100% vegano.
¿Vendéis a restaurantes?
Sí. Formato de 1 kg y tarifas Horeca en la página Profesionales.